不锈钢表冷器有两种：一是风机盘管的换热器，它的性能决定了风机盘管输送冷（热）量的才能和对风量的影响。一般空调里都有这个设备。二是空调机组内的风冷的翅片换热器。
运用制冷剂在不锈钢表冷器内吸热,使之被冷却空间温度逐渐降低。
空气处理机组的风机盘管不锈钢表冷器，通过里面流动的空调冷冻水(冷媒水)把流经管外换热翅片的空气冷却，风机将降温后的冷空气送到运用场所供冷，冷媒水从不锈钢表冷器的回水管道将所吸收的热量带回制冷机组，放出热量、降温后再被送回不锈钢表冷器吸热、冷却流经的空气，不断循环。